原料
猪肉: 一小块， 豆角: 一把， 葱姜蒜: 配料， 干辣椒: 配料， 生粉: 若干， 红烧酱油: 2汤匙， 姜汁: 1汤匙
步骤
1猪肉切好，可切成小丁方便翻炒
2用生粉，红烧酱油或照烧酱和姜汁码味半小时以上
3切好葱姜蒜和干辣椒，备用
4切好豆角
5锅烧热，放少许油，大火炒豆角八成熟，炒时放盐和十三香，然后捞出备用（在炒豆角之前可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还可以保持豆角的鲜绿）
6放少许油，爆香葱姜蒜干辣椒，再放入肉丁，基本炒熟
7把之前炒好的豆角放入肉中，继续简单翻炒炒熟熟即可
8好吃的豆角炒肉丁出锅
小技巧
01 豆角不易熟，可以先用水焯一下 02 因为豆角吸油，可以根据个人需求来放油 03 吃生豆角会食物中毒，所以豆角一定要炒熟
