原料
芹菜心: 30克， 猪里脊肉: 20克， 胡萝卜: 两片， 洋葱: 少许， 鲜姜汁: 少许， 淀粉: 少许， 植物油: 适量， 儿童有机酱油: 适量
步骤
1将原料清洗干净
2里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状
3肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟
4锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用
5芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用
6芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状
7锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味
8加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可
小技巧
1、一岁半以下孩子咀嚼能力较差，可将芹菜和肉切成细碎末； 2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质很嫩易孩子咀嚼。
