原料
杂鱼: 数十条， 大蒜头: 1个， 生姜: 一小只， 白葡萄酒: 20ML， 酱油: 35ML， 红醋: 10ML， 干辣椒: 6只， 花生: 150克， 盐: 少许， 小葱: 3根
步骤
1杂鱼洗净沥干水分
2准备好佐料，花生提前煮熟备用
3热锅冷油，放入大蒜头和辣椒煎出香味
4放入鱼小火双面煎三分钟
5淋洒上白葡萄酒，中火煮出酒的香气
6然后依次倒入酱油、红醋，放上生姜片，放入水没过鱼身
7均匀倒入熟花生
8大火煮开后继续大火烹制5分钟，用盐调味，撒上葱花即可出锅
小技巧
1、花生米需要提前煮熟，用高压锅又快又好，十分方便 2、鱼入锅依次码放整齐，煮开后可用铲子轻轻铲动锅底，鱼不易碎
