原料
鲤鱼: 1条， 土豆: 2个， 芹菜: 1根， 姜: 三片， 豆瓣酱: 2勺， 炸花生米: 一把， 洋葱: 1个
步骤
1将鱼处理干净，用盐和白酒（也可用料酒）腌制15分钟
2此时用盐、孜然粉、辣椒面均匀涂抹到鱼的各个部位
3将蒜瓣，洋葱铺垫到锡纸上，将鱼至于洋葱之上
4用锡纸将鱼包裹好，放入烤箱，220度烤30分钟
5烤鱼的期间，不要闲着，开始准备辅菜，顺便要开始准备烤鱼的汤汁，将葱姜蒜用热油爆香，放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入事先熬好的高汤，将高汤煮开
6鱼烤好了，将鱼放到已经铺好的菜上面，将熬好的汤汁倒到鱼身上，加热，等锅开了后，放上花生米与香菜，就可以享用美味了
