原料
高筋面粉（中种）350: 克， 鲜酵母 （中种） 10: 克， 牛奶 （中种）: 145克， 盐 （中种）: 4克， 蛋白 （中种）65克: ， 高筋面粉（主面团）150克: ， 细砂糖（原方90）: 65克， 盐 2克: ， 淡奶油 110克: ， 橄榄油 32克: ， 豆沙（夹馅） 200克: ， （豆沙不放也行，主要我爸爸特别喜欢豆沙，所以都做的豆沙馅儿）:
步骤
1中种的材料放入小美，盐和酵母分开放2边。3分钟/麦穗（揉面模式）。
2倒出面团，手稍微揉一下就成为光滑的面团。放入冰箱，冷藏发酵17--20个小时。
3中种取出分割一个个小块，和主面团放一起。5分钟/麦穗（揉面），打开看看把边缘的面用刮刀往下刮下去，再来一个5分钟/麦穗。
4桌面和手上沾点玉米油（橄榄油防粘）排气均匀分割6个滚圆的面团，醒发15分钟。
5松弛后擀成长椭圆形，然后卷成图片样，继续醒发15分钟。
6再次擀成长椭圆形，加入豆沙，卷2.5个圈。（不喜欢豆沙要原味可以在此步不加豆沙。
7像图片样排放好。
8发酵箱里放一小碟水，1小时/34度。发至8分满。
9小美方便，我一下做了4条。图片样8分，烤箱预热180度，40分钟。记住⚠️上色后盖锡纸。
10出炉了，放凉
11有豆沙馅的。吃不完可以切片放保鲜袋放冷冻、冷冻、冷冻。（记得⚠️是冷冻）吃之前拿出来，回温就又柔软无比。
