原料
低粉: 60g， 鸡清: 4个， 蛋黄: 3个， 糖: 10g， 蜂蜜: 20g， 盐: 1g， 小苏打: 1g， 柠檬汁: 几滴， 水: 30ml， 植物油: 20ml， 白芝麻: 适量， 枣泥: 适量
步骤
1蛋黄与蛋清分离，取四个蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加糖打发，至硬性发泡
2将三个蛋黄分三次打入，每次都打至均匀再加下一个
3倒入蜂蜜，打匀
4将粉类材料过筛，与蛋糊翻拌均匀
5加入水和植物油，翻拌均匀
6烤盘铺油纸，底部撒上白芝麻，将蛋糕糊倒入，表面再撒一层芝麻
7预热150度烤箱，中层，15分钟（因个人烤箱而定）
8蛋糕取出，倒扣晾凉，与油纸接触的一面均匀涂上枣泥（制法见贴士），卷起，用油纸裹紧，两端封口
9冰箱冷藏半小时，取出切片
小技巧
枣泥做法：大枣蒸熟，去核，置入料理机，加约与枣二分之一量的水，少许植物油，打成枣泥即可
