巧克力杏仁饼(龟裂版) 0

原料

蛋白: 2个, 砂糖: 20克, 砂糖粉: 100克, 可可粉: 10克, 杏仁粉: 60克

步骤

1所有粉混合在一起,筛一筛

2烤盘铺薄钢板,烤箱预热170摄氏度

3蛋白打入碗中,起泡器气泡到七成

4加入砂糖,继续搅拌至出现角状

5步骤一中的粉分两次加入蛋白中,每次充分搅拌

6给软管套上圆形嘴口,倒入蛋白材料,因为有点稀,所以要注意防止流出

7烤盘空出一点间隙,挤出圆形

8入170度烤箱烤15~18分钟,开始大快朵颐吧!!

小技巧

1,由于蛋白材料较柔软,每次挤完后用手按住嘴口 2,粉一定要分两次加入蛋白 3,一次不能烤完的,用冷水冷却烤盘后,重复同样的做法~

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