原料
鸡翅中: 8-12个， 可乐: 280ml-400ml， 葱: 少许， 姜: 少许， 料酒: 两大勺， 生抽: 一大勺， 老抽: 适量， 油: 适量
步骤
1用刀给鸡翅中划开两个口，这样比较容易入味，而且吃货们把整支鸡翅放到嘴里比较容易找到支点用舌头剔骨头！
2把姜切片和切好的鸡翅一起放到锅里，中火等到水烧开就好了，最后水中会有很多末子和油星。这样可以给鸡翅去腥，去油，同时也会让最后的鸡翅很嫩。
3将煮完的鸡翅用凉水反复的冲洗，让鸡翅完全冷却。可让鸡翅在下面煎的时候外皮更脆。
4葱姜切好，我个人还喜欢放点小红辣椒。
5油不用多，让油基本覆盖锅底一层就行。加入葱姜辣椒炒一下，等闻到香味就准备下鸡翅！
6将鸡翅两面都煎至微微的金黄色。我个人就是感觉泛油光的时候没什么肉的红色就差不多了。
7炸至金黄色后，加入料酒两大勺，一勺生抽，老抽适量，还有就是根据鸡翅的多少加入可乐，半瓶或者三分之二瓶，根据口味可以自己调整几种调料的比例，我不喜欢吃盐所以没放盐。接下就是收汁了，时不时动一下鸡翅别让鸡翅糊到锅上。
8差不多的时候我个人的经验是把葱姜什么的都挑出来，要不然他们很容易糊在肉上，有碍瞻观，还不健康。
9等待...
10漫长的等待，不一定要把汁收干净，颜色感觉差不多了，再尝一下汁的口感，觉得合适就OK，鸡翅基本就是这个味道。
11装盘，给自己摆摆盘，收工！
小技巧
1，先煮一下可以让鸡翅口感更好，基本上含在嘴里鸡翅的肉就会自动和骨架分离，但还保持肉的弹性。试过不煮直接做的，口感要差一些，比较硬。 2，鸡翅下国前先把调料备好，想我这样的新手经常手忙脚乱的就更要注意了。 3，收汁到一定程度就把葱姜什么都捡出来，要不然极有可能糊在鸡翅上，场面很糟糕，亲测。 4，确实挺好吃的。哇咔咔咔。
