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原料
鸡蛋: 6个, 细砂糖: 102克, 牛奶: 54克, 色拉油: 48克, 蛋糕粉: 84克, 玉米淀粉: 18克, 可可粉: 10克, 淡奶油: 300克
步骤
1将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化
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2将所有的粉类过筛加入搅拌均匀
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3将蛋黄蛋清分开,蛋黄加入面糊中搅拌均匀
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4将蛋清打发到7成发大弯沟状
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5取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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6将拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
![](/images/seq/61/615691.webp?1638151672)
7倒入模具中震出气泡,烤箱预热上下火150度烘烤30分钟
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8倒扣冷凉架上冷凉
![](/images/seq/61/615693.webp?1638151672)
9冷凉好的蛋糕用蛋糕分片器割开薄厚均匀的两片
![](/images/seq/61/615694.webp?1638151672)
10淡奶油加可可粉打发
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11取一片蛋糕放在干净的盘中挤上裱花
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12盖上另一片蛋糕片
![](/images/seq/61/615697.webp?1638151673)
13抹上一层奶油撒上可可粉即可
![](/images/seq/61/615698.webp?1638151673)
14用刀压出井字
![](/images/seq/61/615699.webp?1638151673)
15在每个格子里挤上裱花
![](/images/seq/61/615700.webp?1638151673)
16在每个裱花上都放上蓝莓做为装饰
![](/images/seq/61/615701.webp?1638151673)