原料
蛋糕粉: 80克， 川秀双歧杆菌酸奶: 80克， 玉米油: 40克， 糖粉: 40克， 可可粉: 2克， 表面淋酸奶: 适量， 百香果蜜: 适量， 鸡蛋（60克左右一个）: 4个
步骤
1准备好原料。
2牛奶，玉米油，蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。
3筛入混合好的低粉和可可粉，搅拌至细滑没有面疙瘩，即成为蛋黄糊。
4蛋白先用慢速打到呈大粗泡。
5然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状态。
6最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
7取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
8把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
9翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
10然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟。
11蛋糕放入倒数第二层，烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。
12完全冷却后脱模。（表面装饰浇上自制的酸奶，淋适量百香果蜜，薄荷叶子做点缀，既美味又养眼）
13成品图
14成品图
15成品图
16成品图
17成品图
18成品图
19成品图
小技巧
此方是17厘米中空模具的配方，我用在了18厘米的中空模具，所以爬的不是满模，鸡蛋一定要挑大个（60克左右的），可可粉可以放5克，我不喜欢太重的可可味，所以只放了2克，如果想要满模，再加一个鸡蛋，10可蛋糕粉，其余不用加。
