原料
油豆腐: 500g, 猪肉: 200g, 胡萝卜: 一个, 芹菜: 一把, 小葱: 一把, 生抽: 六勺, 料酒: 三勺, 耗油: 两勺, 胡椒粉: 少许, 味精: 一勺, 紫菜: 少许
步骤
1把猪肉,芹菜,小葱,胡萝卜,紫菜都切碎
2加入生抽,料酒,耗油,胡椒粉,味精拌匀,如果太干,可以加少许油。
3油豆腐对半剪开
4然后往油豆腐中间添加调好的馅儿
5一次性全塞好馅儿
6用鸡蛋和面粉调成的面糊给油豆腐夹封口。锅中放油,加热,等油温至中火就可以下锅炸了。
7油亮亮,黄灿灿的油豆腐夹就这样炸好啦!
小技巧
炸的时候油温不用太高,中火就可以,以免一下子炸糊了。