原料
鸡爪: 12只， 香菜: 5根， 酱油: 3/4瓶， 米醋: 3/4瓶， 姜: 5片， 盐: 5克， 指天椒: 10个， 柠檬: 2-3个， 花椒: 10颗， 料酒: 2勺
步骤
1现杀新鲜鸡爪洗净准备改刀
2去掉指甲剪
3改刀成三块
4泡清水去掉血水
5柠檬，辣椒，生姜，香菜洗干净备用
6柠檬切薄片
7生姜切片
8香菜切段
9辣椒切小段
10坐开水加入盐和料酒
11加入鸡爪
12加入花椒
13煮熟，大约5-10分钟，不需要煮太久，过于软烂没有嚼劲啦
14准备好鲜味生抽和米醋
15柠檬生姜放在盆里
16鸡爪煮熟后泡冷水去除多余油脂
17鸡爪放入柠檬盆中
18加入醋和酱油，辣椒和香菜，液体需要泡住鸡爪
19泡大约2小时即可食用
小技巧
辣椒的量可以自己增减 如果口味比较重，在液体部分可加入少许盐调味即可 泡得越久味道越重
