原料
丝瓜: 一条, 虾: 适量, 蒜: 5瓣, 酱油: 适量, 油: 适量, 盐: 适量
步骤
1丝瓜洗净 去皮梗 切段 大小得一样 瓜心挖掉 摆盘备用!
2虾洗净去壳,去头 开背切 放去丝瓜盅里,虾尾朝上
3蒜头剁成蒜蓉,没个盅放去少量蒜蓉 大火蒸 5~8分钟 控制时间不宜过久 丝瓜容易塌
4锅放油,放入蒜蓉,成金黄色时熄火 待油温还热 倒入酱油 少许盐 再倒入增好的丝瓜盅面上(丝瓜盅出锅时去掉多余的水) 上桌完成
小技巧
注意控制蒸的时间
丝瓜: 一条, 虾: 适量, 蒜: 5瓣, 酱油: 适量, 油: 适量, 盐: 适量
1丝瓜洗净 去皮梗 切段 大小得一样 瓜心挖掉 摆盘备用!
2虾洗净去壳,去头 开背切 放去丝瓜盅里,虾尾朝上
3蒜头剁成蒜蓉,没个盅放去少量蒜蓉 大火蒸 5~8分钟 控制时间不宜过久 丝瓜容易塌
4锅放油,放入蒜蓉,成金黄色时熄火 待油温还热 倒入酱油 少许盐 再倒入增好的丝瓜盅面上(丝瓜盅出锅时去掉多余的水) 上桌完成
注意控制蒸的时间