原料
鸡蛋: 1个, 玉米油: 5g, 牛奶: 20g, 糖: 10g, 蜂蜜: 2g, 泡打粉: 2g, 低粉: 50g
步骤
1鸡蛋、玉米油、砂糖、牛奶、蜂蜜搅拌均匀。
2低粉和泡打粉混合后,过筛到鸡蛋牛奶糊里,搅拌至没有干粉。
3平底锅开小火(我用电磁炉开到600W),用小勺挖一点面粉糊,以一点为中心倒进平底锅的中点,面粉糊顺势摊成一个小圆饼。
4面粉糊中有大气泡冒出时,翻面,放在平底锅的边缘。
5翻面后立刻插入棒棒糖棍,20s左右面糊成型即可,直接掀棒棒糖的棍就可以直接拿起来了。
6元茜Tip1:煎松饼时降温非常重要,我一般是准备一张厨房纸浸在冷水里,每煎完一张就放进去降温一会儿;摊完一份要换5张纸左右(同时换水),会升温;不要直接用锅冲冷水,伤锅。
7元茜Tip2:一个错误的示范,煎松饼一定要一次到位,如果第一面没煎好需要重新煎要滚动着在平底锅里触碰着煎,不要放下不管,会出现上图这种情况,插上棒棒糖棍尤其明显。
8?。
小技巧
用不粘锅!!