原料
豆腐: 块, 糯米: , 腊肠: , 干冬菇: , 葱花: 克, 盐: , 油:
步骤
1糯米洗干净,晾干。
2腊肠,干冬菇,香葱,洗干净,分别切小颗粒。切好后同时加入糯米里,加入盐,油,搅拌均匀。放一旁,淹上30分钟左右,待其入味。
3把豆腐包洗干净,在豆腐一处开口,塞入准备好的糯米
4全部包好后,冷水上锅蒸,等水开后,调中火继续蒸,蒸熟就可以了。
5拿不粘锅,煎。
6四面的豆腐包都需要煎到金黄色就可以出锅了。
7薄脆,薄脆的。
小技巧
一开始没有照照片,这是煎好的图片,凑合看。 还有的是这是冷水上锅蒸熟的糯米,比较有颗粒感的。 喜欢糯米比较软绵的,豆腐包放进锅里,冷水莫过豆腐包高度,开大火,水开后,一样调中火慢慢炖,米浆出来就可以出锅煎了。