原料
牛腩: 2.5斤， 红萝卜: 2根， 大白萝卜: 一个， 炖肉调料包: 一个， 浓汤宝: 一个， 老抽: 适量， 盐: 适量， 料酒: 2大匙， 红糖: 少许， 姜片: 少许， 蒜苗: 少许
步骤
1萝卜洗净去皮，切滚刀块。牛腩洗净，切块。
2牛肉放入凉水锅中，开火煮沸，捞出，用热水冲去牛肉表面浮沫。控干水，备用。
3铸铁锅放少许油，热锅，放入姜片爆香。加入过好水的牛肉，倒入料酒、老抽、盐、红糖，炒匀。锅里加入200毫升热水，加入炖肉料包，盖上盖子，大火烧开后，关小火，炖1个小时。
4炖一小时后，放入切好的红白萝卜。牛肉萝卜拌匀。（此处再加一些水，约到跟萝卜平齐，尝尝咸淡，加点盐）加入一个浓汤宝，大火煮开，转小火炖半小时）
5蒜苗洗净，切寸段，撒在牛肉上，拌匀，即可出锅。
6炖肉调料我用的是这种配好的成品，省的自己一个个的配了，味道也不错。
小技巧
盐、糖、老抽，等这些调料，我没有写具体的量，毕竟在家做饭，没有随时备着厨房秤。我的做法是：少加一些，尝一尝，再加一点，以此类推，加到味道略淡即可。（因为煮熟后，水分蒸发，味道会更重一些。）
