原料
牛腩: 500克， 萝卜: 2根， 姜片: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
步骤
11.牛腩用冷水解冻后泡半小时去除血水（也可以买新鲜牛腩冷水泡半小时）
22.胡萝卜切滚刀块放旁边备用
33.牛腩肉冷水下锅，加入姜片，料酒汆去血沫，倒掉脏水后用热水清洗一遍牛腩 将牛腩倒入砂锅中，加热水漫过牛肉，加半勺料酒几滴醋，开大火煮5分钟
44.大火煮后，转小火煮2小时至牛肉酥软
55.加入胡萝卜，开大火煮开后改中火煮至萝卜软烂加入盐，鸡精上盘即可
66.选择牛腩炖萝卜更好吃，炖过后软烂更易嚼。牛肉搭加胡萝卜颜色也非常好看，那汤特别好喝
77.美美嗒，非常有食欲！
小技巧
炖牛肉一定要加点醋，能使牛肉更易炖烂哦
