鸡肉脯(烤箱) 0

原料

鸡肉: 250克, 白糖: 30克, 料酒: 10克, 盐: 3克, 味精(和盐二选一): 3克, 黑胡椒: 1克, 生抽: 5克, 蜂蜜: 刷在肉脯表面

步骤

1鸡肉洗净,去掉可见脂肪,手工剁碎或者搅拌机弄成肉泥

2把鸡肉泥放入碗中,加糖,料酒,盐,味精,黑胡椒粉,生抽顺时针搅拌均匀 一定要均匀啊,不然调料没化开就不好了,拌好放置一会入味(可以省略,已经是肉沫了应该很容易入味) 勺子舀一勺肉沫放油纸中间,上面再用一张油纸或者保鲜膜盖着 用擀面杖擀成尺子厚度,边边整理下不要太薄,不然会烤焦 刷蜂蜜(不喜欢太甜可不刷) 烤箱180~200℃预热5分钟,肉沫放进去180℃烤8~10分钟

3时间到了拿出来翻面,刷蜂蜜(刷不刷随你),再烤5分钟(时间长了容易焦,如果你肉沫弄的厚可以烤久点)

4剪成你喜欢的形状,拍完照,吃!

小技巧

我买了500克肉,突然另一半想做鸡肉条,所以这里就250克的肉,但是调味料的量是按500克的肉放的,不过我味重,吃起来也还行,如果有人按这个食谱做可以调味料少放点 没有擀面杖可以用一根装保鲜膜擀? 250克按我家烤箱做了两大片肉脯

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