紫薯泥: 100g, 低筋(中筋)面粉: 150g, 酵母: 2g, 水: 150g
1紫薯洗净,去皮,蒸熟,压泥
2全部原料混合成团
3手沾水将面团移入容器中,拍平
4放温暖处发至两倍大
5发好的面团冷水入锅,大火上气后转中大火蒸20分钟。关火后5分钟再开盖,以免回缩
6成功
紫薯注意不要热的时候接触酵母,易使酵母失效