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原料
娃娃菜: 1棵, 大蒜: 2头, 粉丝: 1把, 葱花: 少许, 火腿: 2片
步骤
1蒜瓣放到案板上用刀拍碎,去皮,最后再剁碎一点,备用
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2锅中倒入适量油(平时炒菜用量),爆香蒜末和一点葱花
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3加入适量味极鲜酱油、蒸鱼豉油调味
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4倒入一碗水,煮开
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5爸提前用水泡过的粉丝摆盘,装在盘底
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6娃娃菜切半,然后把每一半切成四至五分,注意根部不要切断,摆到粉丝上面
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7把锅中煮好的蒜蓉汁淋在娃娃菜上,上锅蒸熟。大火烧开转中火蒸15分钟。
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8出锅后撒上小葱花和火腿丁
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小技巧
1.蒜蓉汁一定要加水,因为粉丝吸水很厉害 2.家里酱油较淡的话,可以在蒜蓉汁中加一点点盐 3.喜欢吃辣的人可以在爆香蒜蓉时加辣椒(干辣椒或剁椒),这样有红色了就可以不加火腿丁了