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原料
牛尾汤: , 牛尾: 适量, 料酒: 2 teaspoon, 生姜: 4片, 大蒜: 2瓣, 大葱: 一小段, 八角: 1个, 喜马拉雅矿物盐: 适量, 白胡椒粉: 适量, 日式千层锅: , 白菜: 8片, 火锅肥牛片: 8片, 西红柿: 1个, 鸡蛋: 1个, 马苏里拉芝士: 适量, 洋葱: 适量, 小香葱: 适量
步骤
11. 牛尾放入冷水浸泡1小时,中间换2次水。
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22. 准备好牛尾汤的材料。
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33. 冷水(水一定要多)加入料酒、生姜和牛尾,大火煮开。
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44. 转小火,用汤勺捞出浮沫,再转大火,重复多次直到没有浮沫。
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55. 放入炖锅(我用的是电饭煲),加入大葱、蒜、八角,大火煮沸后转中小火,炖3小时。
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66. 白菜洗净,一层肉一层白菜(中间可以夹些自己喜欢的蔬菜),对半切。
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77. 番茄切开,中间挖空放入蛋和芝士。将挖出来的番茄肉捣碎。
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88. 将材料放入锅中,白菜可以用首尾相接的方式摆放。
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99. 待牛尾汤煮好后,加入盐和白胡椒粉,撇去大葱和八角加入千层锅中。
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1010. 大火煮沸后,用汤勺捞出浮沫,转中小火煮10分钟。
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11开吃!
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