原料
小母鸡: 一只， 生姜: ， 大葱: ， 五香粉: ， 姜粉: ， 蚝油: ， 芝麻油: ， 老抽: ， 生抽: ， 盐: ， 辣椒粉: (根据自己口味选择辣度)， 白胡椒粉: ， 白芝麻: (炒香做点缀用)
步骤
1五香粉半勺，姜粉一小撮，蚝油两勺，老抽一勺，生抽两勺，芝麻油一勺，辣椒粉两勺(辣椒粉多一些 可以帮助腌料附着在鸡身)，白胡椒粉一小撮，盐半勺，把以上原料配好在碗里混合均匀
2生姜切大片，葱切段，稍微撒一点盐抓抓备用
3鸡清理干净，绑好(不绑好烤的时候容易张牙舞爪影响美观)，肚子里填入步骤2的葱姜料。放入塑料袋中，倒进腌料，扎好袋口。用手揉捏至腌料均匀分布，这样基本不会弄脏手
4腌制的鸡放入冰箱里过夜(大约12小时)
5烤箱预热180度，放入烤鸡，袋子里剩下的腌料也一并倒入，烤盘盖上锡纸焖烤25分钟，这样可以防止鸡肉失水过多口干发柴。取出烤鸡，烤箱温度升到220度，用一把刷子把烤盘底部的辣椒粉和湿料均匀刷在鸡身，入烤箱继续把鸡皮烤至出油。中途可翻面一次使受热均匀
6我这只小鸡花了50分钟。更大的鸡请酌情调整烘烤时间。鸡大腿是肉最厚的部位，拿一个竹签扎进去，如果不留出血水，整只鸡就完全烤熟了
7烤好后撒上现炒香的白芝麻，盛盘上桌
小技巧
这个遵循我减肥法的低糖原则...刻意没有加糖 觉得如果有红糖或蜂蜜应该更棒一些
