原料
低粉: 140g， 抹茶粉: 10g， 黄油: 120g， 糖粉: 55g， 开心果: 100g， 蛋液: 30g
步骤
11、开心果剥壳擀碎。（图1）
22、 黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器顺时针搅拌。黄油搅拌至颜色发白，体积膨大。（图2）
33、 分两到三次加入鸡蛋液，每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。（图3）
44、 筛入低筋面粉，加入开心果碎，用刮刀翻拌均匀。（图4）
55、裱花袋剪个口，装好花嘴，填入面糊。 烤盘垫油纸或锡纸，向下挤出面糊，直至合适大小。
66、烤箱预热，中层200° 10-15分钟左右，曲奇出炉晾凉即可。
小技巧
茶茶的心得： 如果喜欢可可味曲奇，把食材抹茶同量更换为可可粉即可~
