原料
藕: 两节, 糯米: , 红糖: , 冰糖: , 蜂蜜: , 干桂花:
步骤
1圆粒糯米洗净,浸泡3到4小时,到用手轻搓就能粉碎的程度就可以了
2原谅我没来得及拍更多的照片 藕洗净,去皮,留藕结。从距离藕结约两三公分的地方切开, 用勺子和筷子将糯米灌进每个藕洞里,要扎实,但不要太瓷实。
3就这样…是个磨心性的活
4灌满糯米后,用牙签斜插,将切掉的那小节藕再次固定回去。我总觉得像做手术
5烧开水,加红糖冰糖,颜色像板蓝根就好。放入藕节,大火炖煮半个小时,改小火慢炖2到3个小时。
6至汤汁浓厚,藕都上色了,就可以出锅了。切的时候刀上沾点水,因为藕断还有丝,糯米还要黏着你
7剩余的连汤放冰箱冷藏。 切好的,撒干桂花,一定要现吃现撒,桂花的香味才会被吃到。在桂花上浇些蜂蜜和炖藕的汤,就可以吃啦!