空气炸锅做葡式蛋挞,方便好吃又健康 0

原料

淡奶油: 50克, 牛奶: 40克, 细砂糖: 20克, 蛋黄: 1个, 玉米淀粉: 5克, 成品蛋挞皮迷你: 9个

步骤

1拿出买的蛋挞皮9个,然后制作蛋挞液。

2先将淡奶油与牛奶倒入碗中,加20克砂糖,进行加热搅拌至砂糖溶解。我是把碗放入一个倒了开水的容器中手动打蛋搅拌,很快的!

3砂糖完全溶解至不烫手,加入分离好的蛋黄。

4拿出玉米粉。

5玉米粉过筛加入,一定要过筛,不然后面会很麻烦。

6搅拌均匀的蛋液就完成了,开始灌蛋液,注意七八分满就可以了,不然烤的时候液体会膨胀超过蛋挞皮高度。

7像图中这么满就差不多了。

8飞利浦空气炸锅,预热5分钟,180度,预热后烤10分钟已很酥脆了。里面的烘焙篮一次只能放四个,有点急.(*^ω^*)

9看看效果,是不是很有食欲…“”

小技巧

如果用烤箱,中层220度,25分钟左右,各家的烤箱脾气不一样,最后几分钟要观察下酥皮的情况和上色,有焦糖色就好了!

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