原料
鸡脚: 500克, 花椒,盐,料酒,八角,桂皮,生姜,黄酒,糟卤:
步骤
1把脚指甲切了(宝宝?都要花了)~剁两半(可能更入味吧)
2放入清水中浸泡…换了8次水(宝宝的幸运数字?)把血水泡掉~
3锅中放水,放入花椒(找不到,宝宝放了茶叶?),煮开后,倒入鸡脚,倒点黄酒(料酒也可以)桂皮,八角,姜片,盐~~
4煮约10分钟,拿筷子试下,煮烂没~
5捞到冷白开里泡泡(别问我为什么~)放自来水下冲也是可以的~
6鸡脚捞到干净碗中,倒入糟卤汁,如果不喜欢太咸,可以适当➕凉白开~没过鸡脚
7喜欢辣的,买包泡椒,连汁一起倒进去…就是大名鼎鼎的泡椒凤爪了(我家妞吃不得辣…就省了)
8密封好,明早才能吃~宝宝现在就饿了…?