原料
鸡蛋: 1只/可以只要蛋清， 虾（只要是鲜虾都可以）: 8-10只， 生姜: 4片， 大蒜瓣: 3-4粒， 盐: 适量， 研磨胡椒（胡椒粉也可以）: 适量， 味淋: 一汤匙（若没有，也可不加）， 绍酒（料酒都可以）: 一汤匙
步骤
1洗净虾，去虾头，剥虾壳，挑虾线，洗净虾肉备用（虾头虾壳可留着炸虾油）
2将姜蒜切成末，与虾肉一起剁成虾泥，放入大碗中
3加入鸡蛋/蛋清搅拌，加入适量盐和研磨胡椒，向着一个方向搅拌
4加入一勺料酒一勺味淋，继续顺着一个方向搅拌
5开火热锅，倒入少许油，待油稍热，用手将虾泥做成虾饼状，轻轻放入锅中，正反面各1-2分钟，虾熟即可出锅
6装入好看的盘子，准备上桌享受满满的蛋白质^_^
小技巧
- 虾肉剁到粘稠即可 2.可加入葱末，更香 3.喜欢沾酱的朋友也可以自制酸辣酱
