原料
鸡蛋: 4个， 芝士片: 5片， 低筋面粉: 80克， 细砂糖: 60克， 牛奶: 80毫升， 黄油: 60克
步骤
1芝士切条，倒入一半牛奶，和黄油一起隔水煮至融化。
2打散蛋黄，加入剩下的一半牛奶，20克细砂糖，搅拌均匀。
3步骤1和步骤2倒在一起搅拌均匀，放入面粉翻着搅拌，不要画圈，不要有粉粒。
4打发蛋白，剩下细砂糖分几次加入蛋白中打发，至起尖。
5取三分一蛋白至步骤3的成品中搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
6预热电饭煲（从煮饭自动跳至保温即可），取少量黄油涂抹锅底，倒入步骤5的成品，半湿毛巾盖住出气口先焖10分钟，再煮饭5分钟，焖20分钟，再煮5分钟，焖20分钟，出锅。期间不要揭开锅盖。
7藏冰箱过夜，冷冻食。
小技巧
买的是安佳片装芝士，如果想芝士更加细腻，可以用cream cheese。打发蛋白是可以加点柠檬汁或者白醋，应该会更绵密。
