原料
西米: 300克, 椰浆: 2盒, 西柚: 1个, 芒果: 3个, 黄油: 适量, 白糖: 适量, 鲜奶: 5~6瓶
步骤
11.将西米放入锅中煮至透明(边煮边搅拌下,防止粘锅)
22.将西米放至水笼中冲洗两三次。
33.开火继续煮开(边煮边搅拌)
44捞起西米继续用水冲洗干净,反复(煮~冲洗)三次。最后一次少许 奶油煮(记得边煮边搅拌),捞起沥干水。
55.将三个芒果切成一块块。
66.用料理机将芒果肉打成汁。
77.将芒果汁倒入西米露中,放入白糖,鲜奶,椰浆调好味,表面上放些芒果肉以及西柚即可,放入冰箱冰冻过味道更佳。
小技巧
煮西米露要耐心中小火煮开,然后用水冲洗,这样西米露口感Q弹。全程不水,全放鲜奶,椰浆,奶油,芒果汁。放入冰箱冰镇过,这样做出来的杨枝甘露又香又滑。小孩子很爱吃。