芋头: , 红豆沙: , 糯米粉: , 白糖: , 面包糠: , 面粉: , 油:
1芋头去皮蒸熟后压成泥,同时和入一些糯米粉,让面泥稍微干点。
2用红豆沙做馅料,外裹芋头泥。然后再稍稍沾裹上薄薄一层面粉,再拍上面包糠。
3油锅加热到油面稍稍有些气泡上升。把做好的饼放入,小火慢炸。
4可乐饼炸至两面金黄酥脆时捞起,放凉滤油。
红豆沙包裹芋头泥时,有些沾手,可降手打湿后裹。