原料
龙利鱼: 300克， 黄瓜: 1条， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 黄酒: 少许， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量
步骤
1黄瓜切片
2龙利鱼半解冻的情况下，切丁，2指宽。千万不要解冻完全才切，容易把鱼肉切散，切记
3龙利鱼焯下水，水里要放黄酒，姜丝，盐！变色起锅，冲冷水(防止黏在一起)！炒锅加油，放蒜末，炒出香味后下黄瓜跟龙利鱼，颠锅炒1分钟，加盐，白胡椒出锅！鱼肉很嫩，翻炒的时候请休息力度！个人觉得白胡椒跟蒜末还是很关键的！最好都放！
小技巧
鱼肉很嫩，翻炒的时候请休息力度！个人觉得白胡椒跟蒜末还是很关键的！最好都放！
