燕窝: 适量, 蛋白: 4个, 牛奶: , 砂糖:
1鲜奶用中火煮至微暖,熄火,加入砂糖拌匀,放凉备用。
2将蛋白略为打发,过筛后加入鲜奶混合物拌匀。
3倒入蒸碗,封上锡纸。先中高火蒸15分钟,再小火蒸5分钟。
4除去锡纸,放上燕窝即可。