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原料
低筋面粉 25g: , 鸡蛋 一枚: , 卷心菜 80g: , 柴鱼高汤 40g: , 南美白虾仁 6个: , 培根 4条: , 山药泥 10g: , 御好烧酱: , 美乃滋: , 海苔粉:
步骤
11.低筋面粉过筛放到无水无油的深碗中,然后一点点加入柴鱼高汤,切记不可一次性倒入。一边倒柴鱼高汤一边搅匀面糊。
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2将步骤一中的面糊搅拌至无干面粉状态即可~打入一枚鸡蛋、山药泥搅拌均匀即可~
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3在步骤2中搅匀的面糊撒入切好的包菜丝,一定要用大盆!搅拌至包菜丝上均匀裹上面糊。
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4开一下虾背,然后稍微放一点薄盐和胡椒粉腌制一下,切成小块后放入搅好的包菜面糊中。放在一旁备用~
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5锅内倒少量的油,用厨房纸擦匀~其实不用油可以!
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6把面糊倒进锅中,用木铲把面糊抹匀~
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7在面糊上均匀铺上培根片,小火慢煎,煎到一面金黄后继续小火慢煎另一面。长这么大终于实现了独立颠勺的梦想~
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8翻面~小火慢煎到金黄就可以了~
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9煎好的大阪烧先均匀的涂抹一层御好烧酱,再挤上罪恶的沙拉酱
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10撒上海苔粉和木鱼花就算是大功告成啦!
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小技巧
1.没有柴鱼高汤可以用水代替,但是味道会稍微差一些 2.必须要用不粘锅!