原料
黄骨鱼: 两条, 鸡蛋: 2个, 葱姜蒜: 少许
步骤
1黄骨鱼洗净待用,葱白切长段,葱绿切成葱花,姜蒜切片
2热锅放油放少许盐,鱼下锅稍微煎一下,翻面再煎一分钟左右,放入葱白、姜蒜,调入少许料酒和生抽,之后倒入一大碗清水
3大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,捞出鱼,,鸡蛋打散点蛋花,最后放葱花装盘
小技巧
买鱼时可以让别人帮杀好,记得要求把黄骨鱼的三条尖刺切掉。鸡蛋也可以根据个人喜好打散或是不打散,其味道都是不变的,只是口感有小小差异
黄骨鱼: 两条, 鸡蛋: 2个, 葱姜蒜: 少许
1黄骨鱼洗净待用,葱白切长段,葱绿切成葱花,姜蒜切片
2热锅放油放少许盐,鱼下锅稍微煎一下,翻面再煎一分钟左右,放入葱白、姜蒜,调入少许料酒和生抽,之后倒入一大碗清水
3大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,捞出鱼,,鸡蛋打散点蛋花,最后放葱花装盘
买鱼时可以让别人帮杀好,记得要求把黄骨鱼的三条尖刺切掉。鸡蛋也可以根据个人喜好打散或是不打散,其味道都是不变的,只是口感有小小差异