原料
草鱼腩: 半条约300g， 柠檬: 半个， 番茄: 两个， 芹菜、洋葱: ， 姜片: ， 蒜瓣: ， 盐、油、糖、胡椒粉、生粉、料酒: 适量
步骤
1草鱼腩洗净沥干水分，加盐糖、酱油、胡椒粉、生粉、油拌匀腌制片刻
2蔬菜类全部洗净，柠檬切片，番茄切块，芹菜切段，洋葱切粗丝备用
3锅中倒入适量的油，先将姜片、蒜瓣翩炒出香味，再放入洋葱、番茄、芹菜翩炒片刻，加入适量的盐、糖和番茄酱、水煮开后放入柠檬片转中慢火稍煮片刻
4煮至番茄稍软后放进鱼腩开大火煮10分钟至鱼肉刚好熟，把鱼肉先捞出，如果汤汁稍微多一点就继续收稠一点但不要收干，有一定量的汤汁才更好吃
5最好放入葱段浇上一勺熟油即可
小技巧
鱼腩一般煮10分钟左右变色了就基本可以了，也可以稍微盖一下焖煮一下就基本可以了，不要煮得太久；汤汁的水量也要把握好，太稀了就变得无味，太稠了就感觉有点干了，其实这道菜那汤汁才是主角，酸酸甜甜的特别的下饭；可以加点辣椒或泡椒，就有点“冬阴功”的感觉了
