原料
猪肉: ， 糯米: ， 香菇: ， 黄瓜: ， 食盐: ， 味精: ， 生抽: ， 香油: ， 十三香粉: ， 香葱: ， 淀粉:
步骤
1将糯米提前一晚洗净后浸泡（一般五六个小时也行）。
2猪肉剁陷，香菇、黄瓜香葱洗净切末。
3将肉馅、香菇末、黄瓜末、香油、盐、生抽、味精、水淀粉（或鸡蛋清）放入碗中，用筷子沿同一方向搅拌均匀。
4将糯米捞出控干水，平铺在盘子上。
5将肉馅揉成小圆球，放到糯米上。肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
6在蒸盘上放上薄黄瓜片（这样蒸丸子不易粘蒸布，味道也鲜）。
7肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。将做好的珍珠丸子放入蒸盘上。
8放入蒸锅中大火足气盖上盖蒸，大约15-20分钟即可开锅盖取出蒸盘。肉丸子撒上香葱末出香味，夹出装盘。
