豉汁蒸排骨 0

原料

排骨: 250g, 豆豉: 30g, 盐: 3g, 黄酒: 适量, 糖: 适量, 厚淀粉: 适量

步骤

1排骨浸泡半个小时,去腥

2用厨房纸吸取多余水分

3放入糖

4姜,腌制3至4个小时

5将拍好的豆豉,盐,黄酒等放入搅拌均匀,腌制半个小时

6倒入厚淀粉搅拌

7包好锡纸蒸【锡纸可避免多余水分影响口感】

8蒸制18分钟即可出锅

小技巧

排骨水分一定要吸干,否则会影响口感

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