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原料
五花肉500: 克, 姜3: 片, 老抽1: 勺, 大葱0.5: 根, 生抽2: 勺, 桂皮1: 块, 八角1: 个, 盐10: 克, 香叶1: 片, 百里香: 1根, 生菜: 1株, 大蒜: 5颗, 小葱: 3根
步骤
1猪五花肉切成小方块,在锅里慢慢用油煎。大概需要十分钟,不断翻炒。把切片的姜,大蒜放下去一起炒。
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2煎的时候把土豆切块,放下去一起煎,加干辣椒,切成小段的大葱。
3大概有点金黄色的时候,可以加一碗水,盖好孩子,烧开后小火炖30分钟。
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4起锅前加小葱,大葱。锅子端上桌
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5生菜洗干净
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6生菜直接洗干净,切一些大蒜片,辣椒片,用生菜包着一块红烧肉,一片大蒜一片辣椒,再一口吞。
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小技巧
用法国产的Staube铸铁锅做的比较好吃,因为可以锁住水分炖的时候不会跑掉太多水。如果用普通锅子可以多加一杯水,以免烧干。