简介
每家都会有自己的口味，从前吃妈妈做的红烧肉，现在有了自己的小家庭了也有了专属的味道！
原料
五花肉 1斤左右，两个人的量, 姜片 2-3片, 料酒 适量, 生抽 25克, 老抽 40-50克, 冰糖 40克左右
步骤
1五花肉切成麻将块那么大，焯水去沫，加适量料酒，煮一小会儿把肉拿出来
2铸铁锅先预热1分钟左右，放入一点点油，放入姜片，把焯好的五花肉放进去，翻动一下，然后就倒入生抽、老抽冰糖，放热水正好淹没肉肉，水开了就把盖子盖上，大概45-50分钟
3开盖，如果汤多就开着盖子在煮一会汤就收的差不多了，根据自己的口味看看是不是要在加糖或者盐！
小技巧
1、铸铁锅使用时开小火就好，我是一直用的小火。 2、炖肉时放的水一定是热水！！ 3、这些调料的用量不是绝对的，可以根据自己喜欢的口味调整。
