山楂: 500g, 黄冰糖: 40g, 红糖: 40g, 水: 300g
1喜欢山楂切半,去核。
2倒入干净的锅中,加入300g水,基本没过3/2的山楂,中火
3熬制稍微软烂,看到山楂发橙色的时候,加入红糖和黄冰糖,转小火,翻炒收汁
4到这个时候基本还剩一点水的时候用铲子捻开山楂翻炒成酱
5500g只出来两罐子
这个方子不太甜,微酸,因为我自己喜欢酸的,不喜欢用白糖是因为白糖太容易遮盖山楂本身的山楂香。做好吃不完冷藏,一周吃完最好