原料
鸭子: 半只， 糯米: 2-3杯， 嫩姜: 2两（根据自己口味放多少）， 泡发香菇: 5-8朵， 青椒: 2-3根， 五香粉: 少许， 生抽、老抽: 适量， 甜醪糟: 1-2大勺， 盐、胡椒粉: 少许， 荷叶: 一张
步骤
1糯米洗净浸泡2-10小时 。
2鸭块洗净，沥水，加大勺甜醪糟、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉，青椒、香菇片、嫩姜片拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-10小时。
3将腌制好的鸭块取出，倒掉多余的汁水，将泡好的糯米沥干水倒入鸭块中拌匀。
4将蒸笼铺上洗净的荷叶，把码好的糯米鸭块放入上面撒少许水包好，用棉线缠绕几圈以防水汽滴落进去。
5大火烧开，上锅蒸制2个半小时即可。
小技巧
可以根据自己的口味调整，喜欢麻辣的可以加郫县豆瓣和花椒，喜欢甜味的可加少量冰糖。
