茄子一个: ， 肉馅:
1肉馅切好放入耗油，味精，盐，香油，食用油，葱花依个人口味
2茄子洗净切适当的薄片中间不切透准备适量备用
3把切好的薄片中间切口中加入调好的肉馅放置
4锅里倒入植物油烧制100℃
5面粉加鸡蛋加水调稠，把加入肉馅的茄盒裹上面粉浆放入100℃的油锅中炸制金黄捞出即可
油温不要过低
