原料
梅肉: 500g， 毛芋艿: 5-6个， 鹌鹑蛋: 喜欢就多放点， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 葱，姜，料酒: 适量
步骤
1把鹌鹑蛋煮熟
2把煮熟的鹌鹑蛋放在 盒子里，放入清水 摇晃
3剥出来的蛋光滑没有破损
4芋艿洗净去皮后切成块
5梅肉开水过一下，洗去浮沫
6倒入油抄一下 倒入料酒，葱姜，倒入水和芋艿，盖上锅盖烧20分钟左右纸至芋艿软糯
7放入鹌鹑蛋，倒入生抽和老抽适量(生抽主要是取其咸味，老抽主要是取其焦色)，烧至汤汁剩少量即可
8完成
小技巧
我家的菜以清淡为主，所以一般不放糖，少盐少油
