原料
葱: 根， 料酒: 勺， 姜: 片， 武昌鱼: ， 盐: 克
步骤
1武昌鱼洗净，鱼头切掉备用，鱼肉切片。注意从脊背向鱼肚切，鱼肚部分不要切断。
2用料酒，盐，葱，姜腌制15分钟。
3盘底放葱姜，鱼放盘中摆造型。
4冷水上蒸锅，水开后蒸7分钟，出锅，倒掉多余水分。起油锅，油热后爆香葱姜，捞出葱姜弃之不用，在油中加入蒸鱼豉油和蚝油，烧开后浇到鱼上即可。
葱: 根， 料酒: 勺， 姜: 片， 武昌鱼: ， 盐: 克
1武昌鱼洗净，鱼头切掉备用，鱼肉切片。注意从脊背向鱼肚切，鱼肚部分不要切断。
2用料酒，盐，葱，姜腌制15分钟。
3盘底放葱姜，鱼放盘中摆造型。
4冷水上蒸锅，水开后蒸7分钟，出锅，倒掉多余水分。起油锅，油热后爆香葱姜，捞出葱姜弃之不用，在油中加入蒸鱼豉油和蚝油，烧开后浇到鱼上即可。
