原料
转化糖浆: 160g， 枧水: 5g， 花生油: 60g， 普通面粉: 250g， 花生仁: 100g， 瓜子仁: 60g， 南瓜子仁: 60g， 黑芝麻: 60g， 核桃仁: 60g， 葡萄干: 60g， 蔓越莓干: 50g， 花生油: 40g， 蜂蜜: 135g，甜度正好，喜欢甜的再加， 凉白开: 60g 左右， 糯米粉和面粉1:1比例炒熟: 130g
步骤
1转化糖浆里加入枧水、花生油搅拌均匀，最后倒入面粉带上一次性手套用手混合均匀。
2揉好的面用保鲜膜包起来醒发两个小时备用。
3准备好所有炒熟的果仁，倒入花生油、蜂蜜、凉开水（可先少加，面粉和果仁吸水性不同）混合均匀、最后放入炒熟的糯米粉和面粉混合物，带上手套搅拌直至馅料抱团，
4馅料制作好，面团也醒发结束，我制作的是50g的，馅料30g,面皮20g。个人不喜欢吃皮太薄的，喜欢皮薄馅多的也可以馅料35g,面皮15g。
5面皮放在手心按扁，馅料放在中间。
6用虎口将面皮包裹住馅料慢慢往上收直至完全包住，用模具压出喜欢的花纹。
7家里没有鸡蛋了，没有涂蛋黄液。想要月饼美美的，蛋黄加点水稀释一下，用小刷子均匀的刷一层。我觉得，这样也是美美的
8烤箱预热180度，烤五分钟定型刷蛋黄液。我没有刷直接烤，全程大约15-20分钟，记得常看一下以防上色太深。再来一张烤好的图片，家里香味四溢啊
9烤完晾于烤架上，待到完全凉透，密封回油，刚烤出来的是软的，凉透以后是硬的。大约两到三天，回油就可以吃到了
小技巧
小贴士： 1.糯米粉和面粉小火炒至微黄就可以，火大容易糊，晾凉就可以用了。 2.混合馅料的时候，因为最后放糯米饭，酌情添加，以免太多还需加水，没有太硬性规定各是多少，抱团即可。切记水要凉的白开水，这样做出的月饼宜储存。 3.模具压花纹的时候，如果感觉到沾模具，可以在团子上撒点手粉，我没感觉到沾。 4.烘烤结束必须凉透才可美美的包装，一定要密封回油的哦，常温即可。 5.馅料的种类可以随意调，保持总重量450g 即可，家里有什么就用什么，什么容易买到就做什么样的。
