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原料
黄油: 一大块, 鸡蛋: 两枚, 青椒: 一只, 茭白: 一根, 牛柳: 大约100克, 蘑菇: 6个, 速冻玉米: 一把, 冷饭: 适量
步骤
1牛柳腌制好,因为考虑我家小朋友咬不断,所以我切了小段。茭白切小丁备用。
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2青椒去籽切小丁。黄油取大块,分三份。一份跑蛋/一份炒蔬菜/一份炒米饭时候加。
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3速冻玉米到沸水中飞水后沥干。我急,用了厨房用纸。
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4蘑菇我只取了伞的部分,切小粒。黄油用了有盐黄油。
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5懒。直接电饭锅里面把剩饭捣碎,不抱团结块就好。
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6鸡蛋两个,搅拌棒打匀。
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7热锅凉油,1/3黄油放下。
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8喜欢层叠感的跑蛋,就要油多一点。
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9鸡蛋起锅,懒,锅不洗,直接下第二份黄油放下,先炒青椒和茭白。
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10蘑菇和牛肉容易熟,一起放下。
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11冷饭放下的时候,补上最后一份黄油。
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12放进沥干的玉米,撒盐,出锅。沥干水分是因为炒饭有水黏糊糊就没意思了。
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13小帖士:一直竖着锅铲炒哦,不然压扁冷饭粒就糊扁扁的影响口感了。
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