原料
老豆腐: 想吃多少买多少， 辣椒: 爱放多少放多少， 香菇: 意思意思， 虾米干: 四五个足够了
步骤
1不粘锅的平底煎锅放一点点油，用锅铲稍微推开布满整锅，把豆腐切成自己想要的大小下锅铺平，等煎第一面出现金黄甚至一点点焦黄的时候翻面～反复几次，直至两面均匀后起锅备用……这个过程可以做其他菜，要煎一会儿（应该说烘……）
2炒锅放一点点油，先爆炒下辣椒、香菇以及几个虾米干（用来提味，让菜有一点点肉的味道），因为油少而且香菇吸油，要少量多次的加水炒，把味道调出来，也不容易烧坏菜和锅……
3第三步：下豆腐前倒多一点水，然后下豆腐，加盐加酱油，大火翻炒，少量多次加水入味儿，差不多的时候上锅，齐活儿开吃。
小技巧
居然吃出了年糕的感觉#来自一枚无限想吃高GI细粮的少女的错觉#……吃完洗碗需要洗洁精的算我输?️?️?️实际上我觉得放些切成长段的葱会更好吃，把香菇换成木耳，下次试下，这次做的略略干了些……
