溜肉段 0

原料

淀粉: 适量, 盐: 半勺, 酱油: 一勺, 鸡精: 半勺, 味精: 一勺, 青椒: 一个, 猪肉: 750克, 胡萝卜: 半根, 圆葱: 三分之一, 蒜: 四瓣, 姜: 三片, 葱: 三分之一

步骤

1配料

2肉切成菱形小段

3加入适量的淀粉

4加入清水,调至拉丝

5下油锅,第一次油温七八分热,炸至定型出锅

6第二次下油锅,油温控制100度左右,炸至金黄,捞出控油

7青菜下油锅滑一下油,令起锅,倒入油,葱姜蒜爆香,翻炒加入酱油,盐,鸡精,味精,一饭勺水,烧开倒入所有食材,收汁,出锅

8成品

小技巧

请根据个人口味加入调料品,肉最好选后丘肉,

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