肉段 0

原料

淀粉: 勺, 猪肉: 克

步骤

1猪瘦肉切小块,放盆里,直接加生粉,和一点水,挂糊。一定要生粉多点。 准备配菜,辣椒切断,圆葱切三角。 准备调料,葱姜蒜切沫,白糖,白醋,酱油,老抽放一点,盐,味精,还有淀粉加水,不是生粉!!是淀粉。 烧油,冒烟,下肉,第一遍,炸硬。第二遍,炸红颜色变深。 留一点点油就行,先放一点大蒜,葱沫(不是全放)。炒香。然后下调料(这里放全部的葱姜蒜抹),以后下配菜。然后下,肉。一边颠大勺,一边,放点盐,味精。

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