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原料
饼干材料:黄油: 50克, 糖粉: 66克, 全蛋液: 35克, 低筋面粉: 100克, 馅料:黄油: 27克, 糖粉: 30克, 麦芽糖: 30克, 杏仁片: 27克
步骤
1将所需材料准备好,黄油切小块室温软化。
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2用电动打蛋器将饼干材料中软化的黄油打散,后加入糖粉打发。
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3全蛋液分次加入打发黄油中,每次加入拌匀后再加。
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4打发好的黄油如图所示。
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5筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。
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6拌匀的面糊如图所示。
![](/images/seq/91/912910.webp?1638162484)
7用圆形裱花嘴装入裱花袋,将面糊装入裱花袋中。
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8在垫有油纸的烤盘中挤出椭圆形。
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9制作馅料。麦芽糖隔水加热融化。
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10麦芽糖融化后加入黄油拌匀。
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11加入糖粉拌匀。
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12加入杏仁片拌匀。
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13将调好的馅料放入挤好的饼干圈中。
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14烤箱以180度预热10分钟,放入烤箱中下层,以上下火180度烤15分钟左右。
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15烤好出炉放凉。
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16这款饼干酥脆可口,开吃了让人无法停嘴。
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小技巧
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